Перловая каша с мясом

Ингредиенты на шесть порций

• Перловая крупа - 1 стак.
• Свинина (мякоть) - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубка
• Соль - по вкусу
• Вода - 2.5 стак.
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Название перловой каши происходит от слова перл - так на Руси называли жемчуг. Это название досталось каше за дворянскую благосклонность. С давних времен перловую кашу ценили за ее лечебные свойства и бесценный состав. Сегодня предлагаю приготовить перловую кашу с мясом - блюдо сытное и полезное. В дополнение к этой каше актуально будет подать различные соления, а также свежие овощи.

2. Для приготовления перловой каши с мясом нам понадобится перловая крупа, репчатый лук, чеснок, мякоть свинины, соль и вода.

3. Крупу хорошо промываем и заливаем с вечера водой. На стакан крупы берем 1 литр воды.

   

4. Утром крупу хорошо промываем, заливаем 2.5 стаканами воды, солим и варим до готовности около 50-ти минут.

   

5. Пока каша варится занимаемся мясом. Нарезаем мякоть свинины небольшими продолговатыми кусочками.

   

6. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем немного мясо, добавляем лук и чеснок. Лук можно нарезать кубиками или четверть кольцами, это не принципиально важно. Добавляем немного воды и тушим мясо до готовности под закрытой крышкой.

   

7. Готовое мясо добавляем в кастрюлю с уже готовой кашей, перемешиваем.

   

8. Накрываем кастрюлю крышкой и укутываем полотенцем на полчаса.

   

9. Подаем перловую кашу с мясом в горячем или теплом виде.

   

10. Приятного аппетита!