Каша перловая с грибами

Ингредиенты на шесть порций

• Луковица — 3-4 шт.
• Оливковое масло — 3-4 ч.л.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Грибы — 450 г
• Веточка розмарина — 1 шт.
• Перловая крупа — 1 стак.
• Бальзамический уксус — 1 ч.л.
• Бульон — 3.5 стак. (или вода)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка
• Сливочное масло — 1 ч.л.

Приготовление

1. 1. Очистите пару луковиц и чеснок, измельчите их.

2. 2. На сковороде с высокими бортиками или в сотейнике разогрейте немного масла. Выложите лук с чесноком, обжарьте их на среднем огне (минуты 3).

   

3. 3. Вымойте, обсушите и нарежьте мелко грибочки. Я использую шампиньоны.

   

4. 4. Выложите грибы на сковороду и аккуратно перемешайте.

   

5. 5. Для аромата добавьте веточку розмарина. Жарьте минут 5, помешивая периодически.

   

6. 6. Добавьте перловку, перемешайте. Влейте бальзамический уксус.

   

7. 7. Вливайте понемногу бульон и готовьте до готовности перловки. На отдельной сковороде обжарьте оставшийся лук до карамельного цвета, присыпьте им кашу перед подачей. Приятного аппетита!