Домашний медовый квас квас из ржаной муки

Ингредиенты на двадцать пять порций

• Мёд - 400 г
• Изюм - 400 г
• Лимоны - 1 шт.
• Ржаная мука - 1 ст.л.
• Дрожжи - 8 г
• Вода - 5 л

Приготовление

1. Ингредиенты: вода, мед, изюм, лимон, дрожжи и ржаная мука.

2. Лимон хорошо помыть и нарезать на тонкие кружочки или на полукружочки.

   

3. Затем к лимону добавляем мед и изюм. Перемешиваем.

   

4. Взять 4/5 всей воды и добавить туда муку и дрожи. Перемешать.

   

5. Перемешанный мед с лимоном и изюмом переложить в банку и туда же вылить воду с дрожжами и мукой. Перемешать. Через сутки нужно добавить оставшуюся часть воды.

   

6. Как только лимон и изюм всплывут на поверхность, квас нужно процедить.

   

7. Разлить квас по емкостям (бутылкам, банкам), положив в каждую по 2-3 изюминки. Плотно закрыть крышкой и держать в холодном месте. Употреблять его можно через 2-3 дня.

   

8. Сначала квас будет мутный, но по истечении 2-3 дней на дне емкости будет осадок, а квас уже будет более прозрачным. Употреблять квас рекомендуется холодным.