Квас из овса летний

Ингредиенты на две порции

• вода - 2 л
• изюм - 1 горсть
• овсяные зерна - 250 г
• сахар - 4 ст.л.
• соль морская - 1 щепотка
• лук зеленый - 1 веточка
• мята - 1 веточка
• редис - 1 шт.
• лед - 4 куска

Приготовление

1. Для кваса нам понадобится овес в оболочке, горсть изюма и сахар.

2. Овес хорошо помыть и замочить в теплой воде на 1 час.

   

3. В трехлитровую банку нальем теплую кипяченую воду, растворим в ней сахар, добавим изюм и овес. Обвяжем горлышко банки тканью.

   

4. Оставим в теплом месте на 3-6 дней. Время зависит от температуры окружающей среды, от того, когда проснется овес. Вы увидите пузырьки, почувствуете запах. Попробуйте на вкус, если он вас устроит, то квас слить через сито в удобную бутыль. Охладить в холодильнике.

   

5. Для подачи прохладительных напитков я замораживаю лед с разными ягодами. Сейчас у меня лед с клюквой. Несколько кубиков добавим в стаканы с квасом.

   

6. Квас уже самодостаточен, и его можно пить. Кто любит послаще, то можно добавить немного сахара. Я люблю добавить несколько кристалликов морской соли, нарезанный зеленый лук и мяту. Для красоты и свежести можно дополнить колечками свежего огурца или редиски. Угощайтесь!