Ликер королевский

Ингредиенты на пятьдесят порций

• ягоды свежие 200 г
• сахар-песок 200 г
• водка 50 мл

Приготовление

1. Можно брать любую ягоду в любом количестве, с учетом данной пропорции ингредиентов сахара и водки (4/4/1). Я начинаю с клубники. Клубнику перебрать, промыть, откинуть на дуршлаг, дать подсохнуть.

2. Клубнику измельчить вилкой.

   

3. В сухую чистую банку засыпать сахар-песок, добавить кашицу клубники.

   

4. Добавить водку и хорошо перемешать.

   

5. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить при комнатной температуре в удобное место, в следующие дни периодически перемешивать, можно просто встряхивать банку пока смеси немного.

   

6. В сезон добавлять разные ягоды в любом количестве с сахаром и водкой, учитывая те же пропорции, что дано в рецепте. Если баночка заполнится, переложите смесь в более подходящую емкость.

7. По мере добавления ягод (смородины, ежевики, малины, черники, т. е.что попадется) буду выкладывать пошаговые фотки с соответствующим описанием.

8. К концу декабря смесь процедить через ткань. Получится густой темно бордовый сироп (на фотке - прошлогодний), которого следует разбавить водкой по вкусу.

   

9. Приятных угощений.

   

10. P.S.1).17 июня добавлены ягоды красной смородины с теми же пропорциями, измельчить удобнее в мясорубке.

    

11. P.S.2).30 июня добавлены ягоды черной смородины с теми же пропорциями, измельченные в мясорубке.

    

12. P.S.3).25 июля добавлены ягоды ежевики, с теми же пропорциями, измельченные вилкой.

    

13. P.S.4). Баночка заполнилась, переложика смесь в в 2-литровую банку.