Воздушные булочки в сиропе

Ингредиенты на двадцать порций

Тесто:

• Молоко - 250 мл
• Сахар - 2 ст.л.
• Дрожжи - 40 г
• Соль - 2 ч.л.
• Мука - 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Растительное масло - 120 мл

Сироп:

• Сахар - 350 г
• Вода - 350 мл

Приготовление

1. Сварим сироп. Для этого смешаем воду и сахар, поставим на огонь. Закипит, поварим 2 минуты и выключаем. Делаем тесто. Берем теплое молоко, добавляем свежие дрожжи. Добавляем яйца, соль, сахар и 100мл масла растительного. Все размешиваем хорошо, можно все делать в миксере. Добавляем частями муку просеянную, и хорошо перемешиваем, можно это делать в миксере. Вот такое тесто у меня получилось, кладем его в чашку и накроем полотенцем, оставим на часок.

2. Через час оно вот так поднялось.

   

3. Делим тесто на 3 части.

   

4. Берем одну часть теста, раскатываем его тонко. Намажем маслом растительным, примерно ложку.

   

5. Свернем пласт пополам.

   

6. Свернем еще раз. Таким вот образом. И раскатаем его.

   

7. Нарезаем тесто на такие полоски шириной 2см.

   

8. Каждую полоску растягиваем и скручиваем, затем делаем булочку

   

9. Проделываем все так же с остальным тестом. Кладем сразу на лист, на бумагу, накрываем. Оставим на 20 минут. Тесто быстро и хорошо поднимается.

   

10. Когда поднимутся, ставим в разогретую духовку до 180гр на 25 минут.

    

11. Готовые достаем из духовки

    

12. Сразу, горячими окунаем в сироп. Окунать надо с двух сторон. И кладем на бумагу. Я еще затем промазала сверху кисточкой.

    

13. Даем им теперь остывать. Такие булочки можно замораживать, они от этого будут только вкуснее. Приятного аппетита.