Оливье классический

Ингредиенты на семь порций

• Куриные грудки: 1 шт.
• Яйца куриные: 3 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 крупная или 2 мелких
• Майонез: 150 гр
• Огурцы свежие: 1 шт.
• Огурцы соленые: 1-2 шт.
• Консервированный зеленый горошек: 1 банка
• Яблоко: 1 шт.
• Зелень укропа и петрушки: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу.

Приготовление

1. Оливье - это классический салат, незаменимый атрибут любого праздника, и в особенности новогоднего стола. Во многом благодаря простоте его приготовления и оптимальному сочетанию вкуса ингредиентов он заслужил такую популярность. Сегодня я хочу поделиться одним из способов приготовления классического Оливье в своем фото-рецепте.

2. Для начала подготовим все основные отварные ингредиенты - это куриные грудки, яйца в крутую, морковь и картофель. Картофель и морковь можно отварить в мундирах (помыв, но не очищая), яйца отварить вкрутую - 5-10 минут после закипания. Кстати говоря, овощи отваренные в мундирах обладают совершенно другим, приятным вкусом и ароматом, еще лучше будет, если вы их приготовите в пароварке.

3. Отварную курицу мелко нарезаем.

   

4. Картофель нарезаем маленькими кубиками.

   

5. Морковь также нарезаем кубиками.

   

6. Мелко нарезаем отваренные вкрутую куриные яйца.

   

7. Затем стругаем свежие огурцы.

   

8. Режем соленые огурцы.

   

9. Мелко нарезаем зелень укропа и петрушки и зеленого лука.

   

10. Затем все ингредиенты высыпаем в одну кастрюлю, добавляем 1 банку консервированного горошка и мелко нарезанного яблока (по желанию, я добавляю для сочности). Солим, заправляем майонезом и перемешиваем. Традиционный салат Оливье готов.

    

11. Приятного аппетита и хорошего праздника!

12. PS: соли добавляйте совсем немного, так как майонез сам по себе соленый.