Салат в виде петуха оливье

Ингредиенты на четыре порции

• 2 картофелины
• 1 морковь
• 2 яйца
• 150 г вареной колбасы или сосисок
• 1 помидор
• 1 болгарский перец
• 1 свежий огурец
• небольшой пучок укропа и петрушки
• майонез по вкусу
• 1 горошины перца
• соль по вкусу

Приготовление

1. Заранее отварить овощи и яйца: яйца залить большим количеством холодной воды и довести ее до кипения. После закипания добавить морковь и картофель в кожуре. Через 10 минут после закипания вынуть яйца и сложить их в миску с холодной водой. Морковь и картошку варить еще 20 минут после готовности яиц. После этого вынуть вареные овощи из кастрюли и дать полностью остыть.

2. Картофель очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками, сложить в миску.

   

3. Морковь нарезать ножом как можно меньше, отправить к картошке.

   

4. Белки яиц отделить от желтков и порубить кубиками, такие же по размеру, как и морковь. Добавить к остальным ингредиентам в миску.

   

5. Огурец очистить от кожуры и измельчить, пересыпать в салат.

   

6. Колбасу/сосиски порезать кубиками.

   

7. Добавить майонез, посолить по вкусу.

   

8. Хорошенько все перемешать.

   

9. Сформировать готовый салат Оливье в форме петушка на плоском большом блюде.

   

10. Желтки натереть на мелкой терке и обсыпать равномерно весь салат.

    

11. Украсить салат в виде петуху бородкой, клювом и гребешком, сделанными из красного болгарского перца. На место глаза можно положить горошину черного перца.

    

12. С помощью соломки болгарского перца, ломтиков помидора и веточек зелени сделать петушку крыло и хвост.

    

13. Украсить низ новогоднего салата веточками зелени и дать готовому блюду настояться полчаса (не обязательно). Приятного аппетита!