Клубничный кетчуп

Ингредиенты на десять порций

На 3 маленькие баночки по 200 мл:

• 500 г клубники
• 75 г томатной пасты
• 50 мл фруктового (яблочного) уксуса
• 0,5 ч.л. соли
• молотый перец
• 125 г сахара с пектином 2:1.

Приготовление

1. Клубнику промыть, обсушить, убрать листочки, пюрировать.

2. Смешать в кастрюле все компоненты.

3. Постоянно помешивая, дать закипеть, убавить огонь, варить, помешивая 4-5 минут.

4. Попробовать, при необходимости добавить еще соли и перца.

5. Заполнить клубничным кетчупом заранее простерелизованные баночки или бутылки, закрыть завинчивающимися крышками, перевернуть.

6. Дать остыть.

7. Хранить кетчуп в холодильнике.