Кетчуп в мультиварке

Ингредиенты на восемь порций

• 1 кг помидоров
• 150 г репчатого лука
• 50 г сахара
• 10 горошин черного перца
• 3 горошины душистого перца
• 3 бутона гвоздики
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст.л. сушеного базилика
• 1 ст.л. соли
• 1/3 ч.л. молотой корицы
• 1/3 ч.л. кориандра

Приготовление

1. Помыть помидоры, облить кипятком, снять шкурку, нарезать на крупные куски, нашинковать мелко лук, переложить в мультиварку, готовить полтора часа на режиме Тушение.

2. Дать массе остыть, протереть сквозь сито или измельчить блендером, дать постоять, далее можно поступить двояко.

3. Или слить лишнюю жидкость, переложить смесь опять в чашу мультиварки, всыпать специи, выставить режим Варка на пару, готовить 15 минут, должно хорошо прокипеть.

4. Или удалить излишки жидкости в режиме Гречка (около часа), добавив перед началом специи.

5. Специи лучше помещать в марлевом мешочке и после окончания варки удалить.

6. Разлить приготовленный кетчуп в домашних условиях в мультиварке по баночкам, можно при желании закатать крышками для длительного хранения. Для любителей кислинки добавить в конце варки столовую ложку яблочного уксуса.