Томатный кетчуп

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 716 ккал
  • Кухня: Авторская

Все мои заготовки на зиму - это томатный сок и томатный кетчуп, а еще огромное количество заморозок, максимально что может вместить моя морозильная камера. Кетчуп делала в сентябре, фотографировала тогда же, но постеснялась выложить на сайт, т. к. фото не очень (мягко говоря). А потом и вовсе забыла, но сейчас вспомнила и решила выставить этот рецепт. Хорошо делать этот кетчуп когда много-много помидор, вкус у него насыщенный томатный.

Любите готовить кетчуп? Попробуйте рецепт домашнего кетчупа. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • сахар - 150 г
  • соль - 1 ч.л.
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец черный - 1 ч.л.

Приготовление

  1. Через соковыжималку получаем томатный сок, сливаем в банки. (Банки должны быть заполнены примерно на 1/2 высоты, т. к. объем увеличивается.) Оставляем на 8 часов до отделения сыворотки (зависит от температуры).

  2. Убираем сыворотку с помощью шланга, я использовала гибкую трубку от капельницы. Оставшуюся томатную массу ставим на плиту и увариваем чуть-чуть. В оригинальном рецепте было написано, что необходимо уварить до 1/2 первоначального объема, но я так не увариваю, мне кажется он будет тогда очень густой и мало что полезного останется.

    томатный кетчуп. Шаг 2
  3. Добавляем все оставшиеся ингредиенты, из расчета на 2 литра (объем в кастрюле в момент добавления). Закатываем в стерильный банки, закручиваем крышками.

    томатный кетчуп. Шаг 3

На заметку

Рекомендую черешневый кетчуп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт томатного кетчупа

Фото томатного кетчупа.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
anika85
anika85

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

ingarou1973
ingarou1973

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А томатный кетчуп — это очень вкусно!

Ярославна Апуник
Ярославна Апуник

Девочки, томатный кетчуп объедение.
Супер.
otrutidi большое спасибо!!!

5lava
5lava

Спасибочки
как раз собралась делать томатный кетчуп

teris1988
teris1988

Готовила по рецепту кетчупа из кабачков nakukhne.ru/sousy/ketchup/ketchup-iz-kabachkov. Очень вкусно.

nastenok
nastenok

Otrutidi, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
томатный кетчуп приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

Конник Светлана
Конник Светлана

Спасибо, otrutidi, за изумительный рецепт томатного кетчупа!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

sifuga
sifuga

Томатный кетчуп для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

ancalu
ancalu

Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))

Уйван Инка
Уйван Инка

Вкус томатного кетчупа просто потрясающий!
Будем повторять.

yoreritor
yoreritor

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.