Маринад из моркови и рыбы

Ингредиенты на четыре порции

• Речной окунь, филе — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Перец горошком — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Томатная паста — 3 ст.л.
• Кетчуп — 3 ст.л.
• Мука — 5 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Масло растительное — 170 мл
• Вода — 0,5 л
• Соль, специи — По вкусу

Приготовление

1. Морковь потрите, порежьте лук и обжарьте вместе на сковороде несколько минут. Далее снимите с огня.

2. Кусочки филе обваляйте в муке и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. При этом рыбу можно посолить.

   

3. Растительное масло, сахар, кетчуп, томатную пасту и воду смешайте и добавьте к овощам на сковороде.

   

4. Затем выложите в кастрюлю слоями кусочки филе и овощи. На второй слой рыбы положите перец горошком и лавровый лист.

   

5. Накройте крышкой и оправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. После этого охладите и подайте на стол. В холодильнике блюдо храните в банке залив тонким слоем растительного масла.