Соус из авокадо и жареных зеленых чили

Ингредиенты на четыре порции

• Авокадо 1 шт.
• Зеленый перец чили 3 шт.
• Сметана 2,5 столовые ложки
• Майонез 2,5 столовые ложки
• Укроп 2 столовые ложки
• Чеснок 1 зубчик
• Крупная соль 1/2 чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 1/4 чайной ложки

Приготовление

1. Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку растительным маслом.

2. Выложите перцы чили на решетку и жарьте 8-12 минут, поворачивая, пока кожица не начнет подгорать. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 10 минут. Очистите перцы от семян и снимите кожицу. Переложите в блендер и измельчите.

3. Добавьте мелко нарезанное авокадо, сметану, майонез, мелко нарезанный укроп, измельченный большой зубчик чеснока, соль и перец. Все еще раз хорошо взбейте и переложите соус в миску. Если соус слишком густой, добавьте немного воды.