Курица под соусом сальса

Ингредиенты на три порции

Для соуса сальса:

• Мёд - 1 ст.л.
• Сок лайма - 1 ст.л.
• Ананасы - 150 г
• Огурцы - 60 г
• Мята - 1 ст.л.

Для курицы:

• Сок лайма - 2 ст.л.
• Оливковое масло - 4 ст.л.
• Куриное филе - 600 г
• Лук репчатый - 200 г
• Перец чили - 80 г
• Чеснок - 1 зубч
• Имбирь - 1 ч.л.
• Перец горошком - 1 г
• Тмин - 1.5 ч.л.
• Бульон - 0.5 стак. (200 мл)
• Соевый соус - 2 ст.л.

Приготовление

1. Сальса:

2. В небольшой миске взбейте венчиком мед с соком лайма. В другой миске смешайте ананасы, огурцы и мяту, залейте соусом из меда и сока лайма и хорошенько перемешайте, до однородности массы. Отодвиньте в сторону.

3. Курица:

4. Разогрейте 2 чайных ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Когда масло разогреется, положите на сковороду отбивные из куриных грудок и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки. Переложите курицу в тарелку и накройте пищевой фольгой, чтобы не остывала.

5. Оставшиеся 2 чайные ложки оливкового масла влейте в кастрюли и разогрейте. Положите в кастрюлю лук, чеснок, имбирь, черный и душистый перец и тмин Обжаривайте в течение 30 секунд на среднем огне. Затем влейте куриный бульон и соевый соус и варите до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится в половину. Добавьте сок лайма. Положите в кастрюлю курицу и хорошенько полейте сверху острым соусом.

6. Курицу подавайте на стол с соусом сальса.