Сациви из курицы по-грузински

Ингредиенты на десять порций

• Курица - 1 шт.
• Грецкие орехи - 300 г
• Лук репчатый - 500 г
• Кинза, кориандр - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Корица - 1 ч.л.
• Гвоздика - 1 ч.л.
• Перец острый стручковый - 1 шт.
• Шафран - 1 ч.л.
• Винный уксус белый - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чеснок - по вкусу

Приготовление

1. Когда я была в гостях в Грузии, меня угостили сациви. Его там подают на свадьбы или какие то торжества. Мне так понравилось это блюдо, что при каждой возможности я его сейчас готовлю и у себя дома. Сейчас и вас научу как готовится этот кулинарный рецепт.

2. Берете курицу, только домашнюю и варите ее до полу готовности. Потом аккуратненько берем и перекладываем на противень, что бы немного поджарить в духовке. но перед этим не забудьте посолить.

3. А тем временем будем делать для нашей птицы соус. В горящий бульон высыпаем лук, который предварительно порезали и пусть потихоньку кипит на медленном огне.

4. Измельчаем грецкие орехи в ступке. но можно пропустить и через мясорубку. Добавляем чеснок, соль, перец и все специи. что я указала в рецепте. Пусть проварится еще минут пятнадцать и в конце добавить винный уксус. Если у вас его нет, можно яблочный. Порезанную курицу положить в этот соус. Эта еда подается охлажденной вместе с мамалыгой можно с белым хлебом.