Сациви из курицы в мультиварке

Ингредиенты на семь порций

• Куриное мясо - 600-700 г
• Ядра грецких орехов - 150 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лавровый лист - 2-3 шт.
• Лук - 1-2 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Перец красный молотый - 2 щепотки
• Уцхо-сунели - 3 щепотки
• Соль и перец - по вкусу
• Кинза или петрушка - 0,5 пучка

Приготовление

1. Сациви из курицы в мультиварке получается не менее вкусным, нежели при обычном приготовлении.

2. Зачастую для создания такого блюда используют ядра грецких орехов, но вы можете приобретать арахис, фундук и т. д., кроме миндаля. Именно орехи придают сациви ту самую терпко-сладкую нотку, присущую этому кулинарному шедевру. Также вы можете использовать любую часть тушки курицы: окорочка, голени, крылья, бедра и т. д., даже субпродукты, кроме печени! Вкуснее всего сациви получается из домашней птицы, но помните о времени приготовления домашней курицы - понадобится не менее 1,5 часов для варки.

3. Проще всего приобрести в магазине или на рынке бройлерную курицу и разделать ее на части.

4. Если у вас нет в наличии свежей или сушеной кинзы, то замените эту зелень петрушкой. Специи и пряности также выбирайте по своему вкусу, но обязательно добавляйте пару щепоток острого перца и уцхо-сунели, чеснок.

5. Итак, подготовим все необходимые продукты куриного сациви и начнем кулинарить!

6. Промоем куриные части в воде, удалим все загрязнения и выложим курицу в чашу мультиварки. Всыплем лавровые листья, соль, нальем горячую воду, чтобы она полностью покрыла мясо. Активируем мультиварку на режим "Суп" или "Варка" и отварим курицу в течение 1 часа, если она бройлерная, или 1,5 часов, если она домашняя.

   

7. Выложим отварные куриные части в миску или салатник, перельем бульон в другую емкость - нам он еще понадобится. Чашу мультиварки промоем.

   

8. Ядра грецких орехов измельчим. Если вы любите сациви с соусом, то измельчите их в пыль. Я же предпочитаю крошку.

   

9. Очистим луковицу, промоем в воде и нарежем мелким кубиком. Нальем в чашу мультиварки растительное масло, активируем на табло режим "Жарка" на 20 минут и прогреем масло в ней. Добавим луковую нарезку и обжарим примерно 3-4 минуты.

   

10. Всыплем измельченную ореховую массу, красный перец. Очистим, промоем и спрессуем сюда же пару зубчиков чеснока.

    

11. Нальем 1-1,5 половника оставшегося куриного бульона. Добавим и остальные специи и пряности по вкусу.

    

12. Промоем и измельчим зелень, добавим в емкость.

    

13. Выложим отварные части курицы и закроем крышку техники, чтобы курица потушилась в соединении ароматов и вкусов. Через 5-7 минут части курицы необходимо перевернуть на другую сторону.

    

14. Как только раздастся звуковой сигнал мультиварки - сациви из курицы готово! Выложим его на тарелки и подадим к столу.

    

15. Приятного вам!