Быстрое сациви

Ингредиенты на одна порция

• бульон - 700 мл
• лимоны - ½ шт.
• чеснок - 3 стак.
• кинза - 1 пучок
• масло сливочное - 3 ст.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• хмели-сунели - 1 ч.л.
• зелень - 1 пучок
• базилик - по вкусу
• специи - 1

Приготовление

1. Лук очистить, если луковицы слишком крупные - разрезать их пополам.

2. На большой сковороде разогреть оливковое масло, затем добавить сливочное масло и на этой смеси обжарить луковицы до золотистого цвета.

3. Обжаренные луковицы вынуть из сковороды на тарелку, покрытую бумажной салфеткой, и отставить.

4. На том же масле обжарить куриные голени, чтобы они зарумянились со всех сторон.

5. Куриные голени сложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, хорошо посолить, поперчить и тушить на тихом огне около 40 минут.

6. Затем добавить измельченные в крошку грецкие орехи, мелко нарезанную зелень, измельченный чеснок, цедру и сок половины лимона, половинки оливок, хмели-сунели и обжаренный шалот. Все вместе томить 15-20 минут на тихом огне.

7. Подавать курицу с соусом и свежей зеленью.