Авторский рецепт блогера Алены Коготковой. Оригинальный способ приготовления борща, при котором все овощи обжариваются. Благодаря этому они остаются хрустящими. А это очень вкусно!
Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт вегетарианского борща. Должно понравиться.
Приготовить овощной или мясной бульон.
Порезать свеклу на тонкие полоски. В разогретую жаровню или сковороду с высокими бортиками вылить растительное масло (у автора-оливковое, я использовала кукурузное). Выложить свеклу, добавить красный винный уксус и обжаривать ее на среднем огне в течении 8 минут.
Затем добавить к свекле порезанный кубиками лук. Жарить вместе еще 4 минуты. Натереть морковь, порезать кубиками корень сельдерея. Положить их к свекле и луку. Обжарить слегка, затем влить немного (3 ст. ложки) воды. Жарить еще 4 минуты.
Нарезать тонко капусту. Добавить ее к овощам, посолить и тушить под крышкой еще 4 минуты.
Добавить к овощам перетертые помидоры и томатную пасту. Тушить еще 3 минуты.
В кипящий бульон положить картофель, порезанный кубиками. Варить в течении 10 минут.
Добавить в кастрюлю овощи из сковороды. Добавить соль, если нужно. Варить еще 6 минут.
Порезать мелко чеснок и подготовить все специи. Добавить их в кастрюлю. Варить еще 4 минуты.
Дать борщу настояться. Подавать со сметаной и петрушкой.
Рекомендую борщ кубанский. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Флотский борщ
Борщ
Борщ жареный
Борщ
Борщ постный
Борщ
Комментарии к рецепту
Степучева, аппетитно - чудо!
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
борщ по-итальянски — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Степучева)))))
Степучева, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом борща по-итальянски.
Столько восхищений от гостей!
Давно хочу попробовать сделать борщ по-итальянски))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Спасибо, Степучева, очень вкусно!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении nakukhne.ru/supy/borsch/ukrainsky-borsch. За идеи и мысли и ваши советы.
Вот это ДААААА!!!
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
ОЧ вкусно получилось)
Степучева, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Белый борщ
Борщ
Борщ
Борщ