Борщ с фасолью и консервами

Ингредиенты на восемь порций

• фасоль
• картофель
• капуста
• лук
• морковь
• томатный сок или паста
• килька в томатном соусе
• растительное масло для жарки
• специи (перец черный, перец красный)
• зелень.

Приготовление

1. Варим фасоль (я обычно беру белую фасоль, если использовать красную, то бульон получается не таким красивым) до готовности. Это процесс долгий, поэтому в это время:

2. Режем картошку кубиками, обжариваем на растительном масле.

3. Ррежем капусту,

4. Мелко режем лук, морковку трем на терке.

5. Делаем зажарку из лука и моркови. Когда зажарка готова, добавляем томатный сок или пасту (если используем пасту, то доливаем немного воды), доводим до кипения и выключаем.

6. Когда готова фасоль, добавляем в бульон картошку, солим по вкусу и продолжаем варить до готовности картошки.

7. Когда картошка будет готова, то добавляем капусту и зажарку.

8. Доводим до кипения, добавляем кильку в томате из банки, добавляем специи, досаливаем при необходимости, варим до готовности капусты (главное не переварить, а то капуста будет сильно мягкой), выключаем, посыпаем мелко нарезанной зеленью, накрываем крышкой и даем немного настояться.

9. Борщ можно есть холодным или горячим.