Борщ в скороварке

Ингредиенты на двадцать порций

• Свинина — 400 г (лучше брать грудинку)
• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Капуста белокачанная — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Томатная паста — 70 г
• Соль — По вкусу
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Смесь специй — По вкусу
• Масло растительное — По вкусу (на жарку)

Приготовление

1. Моем и чистим все необходимые нам продукты. Свеклу и морковку натираем на терке, а лук, картошку, помидоры и капусту нарезаем. Перед нарезкой помидоры обязательно обдаем кипятком, чтобы снять кожицу.

2. На сковородке обжариваем лук, затем добавляем морковку и в завершении помидоры со свеклой и томатной пастой. Все эти ингредиенты жарим в течение пяти минут. На другой сковородке обжариваем мясо, предварительно нарезав его кусочками.

   

3. В скороварку складываем капусту, картошечку, мясо и готовую зажарку. Наливаем воды на 2/3 объема вашей скороварки. Можно добавить еще лавровый лист и перец горошком. Закрываем крышку и варим в течение 25 минут.

   

4. После приготовления ждем, когда крышка сама откроется (спадет давление). Перчим, обязательно солим, если надо - немного сластим и добавляем чеснок. Далее ставим на огонь. Ждем, пока борщ закипит, накрываем крышкой и выключаем огонь. Даем блюду настояться.