Борщ со свининой и свежей капустой

Ингредиенты на шесть порций

• Свинина на косточке — 500 г
• Картофель — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 0,5 шт. (полкочана)
• Паста томатная — 4 ст.л.
• Соль, перец — По вкусу

Приготовление

1. Для начала промываем мясо, наливаем в кастрюлю воду и начинаем варить бульон (минут 40).

2. Подготовим овощи: морковь трем на терке, лук режем мелко, капусту шинкуем, а картофель нарезаем кубиками.

   

3. Достаем мясо и закладываем картофель. Когда мясо немного остынет, разберем его на кусочки.

   

4. Делаем зажарку: на масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковь, затем добавляем все это в суп. Туда же отправляем томатную пасту, мясо и закладываем капусту. Добавляем соль, немного перца и любимые специи по вкусу. Варим до мягкости капусты.