Борщ в горшочке

Ингредиенты на шесть порций

• Свиные ребра 300 г
• Свекла 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Капуста белокочанная 0.5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Томатная паста 1 ст.л.
• Сахарный песок 1 ч.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Соль 2 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Зелень 1 пучок
• Чеснок 2 зубчика

Приготовление

1. Первым делом готовим бульон для борща: опускаем свиные ребра в холодную воду, доводим ее до кипения на сильном огне, после ослабляем огонь до малого, чтобы вода слегка булькала. Пусть ребра варятся в таком режиме до тех пор, пока они нам не понадобятся.

2. Вторым этапом будет нарезка овощей. Мелко рубим лук.

   

3. Очень маленькими кубиками нарезаем морковь.

   

4. Тоже кубиками, но крупнее режем очищенный картофель.

   

5. Мелко шинкуем капусту.

   

6. Наконец мелко режем свеклу.

   

7. На растительном масле обжариваем лук, морковь и свеклу. Закладываем овощи по очереди с промежутком в 5 минут.

   

8. В сковороду к овощам кладем сахар, томатную пасту, добавляем уксус. Разбавляем зажарку готовящимся бульоном и тушим ее в течение 4-5 минут.

   

9. Включаем нагрев духовки до 200°С и начинаем раскладывать подготовленные ингредиенты по горшочкам. На дно каждого кладем свиные ребра.

   

10. Следом выкладываем сначала картофель, а после – капусту.

    

11. Поверх капусты кладем равномерным слоем зажарку. Вливаем мясной бульон в каждый горшочек в таком объеме, чтобы жидкость не доходила до края примерно на 1 см. Отправляем борщ в духовку на 40 минут.

    

12. Тем временем мелко рубим чеснок. Когда 40 минут истекут, закладываем в горшочки чеснок, соль и перец. Отправляем их готовиться еще минут 7-10.

    

13. Борщ в горшочке готов! Теперь его можно посыпать зеленью и подавать горячим с любимыми дополнениями.