Вкусный борщ с курицей

Ингредиенты на пятнадцать порций

• Капуста белокочанная — 150 г
• Картофель — 5 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Растительное масло — 50 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу
• Курица — 500 г
• Коньяк — 100 г
• Вода питьевая — 3 л
• Томатный сок — 1 стак.

Приготовление

1. Куриное мясо на кости положите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте вариться.

2. Очистите картофель от шкурки. Нарежьте кубиками.

   

3. Репчатый лук также нарежьте кубиками.

   

4. Морковь натрите на терке.

   

5. Измельчите свеклу. Мой друг рекомендовал нарезать свеклу тонкими брусочками, но проще и удобнее натереть свеклу на терке.

   

6. На растительном масле обжарьте лук.

   

7. Добавьте морковь.

   

8. В кипящий бульон бросаем тонко нарезанную капусту.

   

9. Через 5 минут добавляем в бульон картофель.

   

10. К луку и морковке добавьте свеклу. Тушите 5 минут. Добавьте томатный сок. Тушите на маленьком огне несколько минут.

    

11. Зажарка тушилась около 10-15 минут. Добавляем ее в бульон. Даем закипеть. Теперь добавляем сахар, соль, перец, специи по вкусу. Фишкой блюда является стопка коньяка. По совету друга, коньяк меняет вкус борща. Варим 1 минуту. Выключаем. Извлеките из борща мясо. Снимите его с кости. Нарежьте небольшими кусочками, а затем верните снова в борщ.

    

12. Разлейте борщ по кастрюлям. Добавьте сметану, и подайте к столу.