Бульон с фрикадельками

Ингредиенты на семь порций

• Филе индейки - 450 г
• Чеснок - 10 г
• Яйца - 1 шт.
• Панировочные сухари - 100 г
• Пармезан - 50 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Куриный бульон - 1.5 л
• Шпинат - 50 г
• Тимьян, чабрец - 10 г
• Лимоны - 20 г

Приготовление

1. Бульон - это всегда вкусно и аппетитно. Многие предпочитают кушать бульон в качестве первого горячего блюда и это правильно. Ведь это своего рода суп, полезный и диетический. Подавать бульон можно с зеленью, с сухариками, с кусочками отварного мяса, с вареным яйцом. Данный рецепт - это еще один вариант вкусной подачи полезного бульона с фрикадельками из индейки.

2. 1. Филе индейки моем под проточной водой. Затем нарезаем кубиками произвольно. Пропускаем филе через мясорубку. Используем мелкое ситечко.

3. 2. Чеснок очищаем от шелухи, пропускаем через пресс. Выкладываем в фарш. Можно натереть чеснок на мелкой терке, но это немного дольше по времени.

4. 3. Куриное яйцо разбиваем в пиалу, разбалтываем вилкой. Выкладываем в миску с фаршем.

5. 4. Сюда же насыпаем панировочные сухари, хорошо перемешиваем фарш. Нужно чтобы ингредиенты хорошо "подружились" между собой.

6. 5. Пармезан натираем на мелкой терке, отправляем в фарш. Солим и перчим его по вкусу. Еще раз тщательно перемешиваем.

7. 6. Влажными руками формируем из фарша небольшие шарики. Выкладываем их на рабочей поверхности.

8. 7. Куриный бульон наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения.

9. 8. В кипящий бульон выкладываем фрикадельки, варим пока они не всплывут на поверхность, примерно 5 минут.

10. 9. Шпинат и тимьян моем, выкладываем в кастрюлю с бульоном. Приправляем солью по вкусу. Когда зелень станет мягкой, снимаем кастрюлю с огня.

11. 10. Раскладываем бульон с фрикадельками по порциям, украшаем кусочком лимона по желанию. Также немного посыпаем тертым пармезаном.

12. Приятного аппетита!