Гаспачо по-русски

Ингредиенты на пять порций

• огурцы - 2 шт.
• перец сладкий - 1 шт.
• лук зеленый - 1 пучок
• укроп - 1 пучок
• чеснок - 3 зубчика
• баклажаны - 1 шт.
• оливковое масло Extra Virgin - 5 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• томатный сок - 2 л
• помидоры - 2 шт.

Приготовление

1. Баклажан наколоть вилкой и отправить в духовку запекаться.

2. Помидоры, огурцы и перец сладкий нарезать кубиками.

3. Зелень, чеснок нарезать и отправить к овощам.

4. Баклажан запеченный очистить от кожицы и нарезать кубиками. Посолить, поперчить, залить соком и оливковым маслом. Приятного аппетита.