Гаспачо сыроедческий

Ингредиенты на две порции

• Помидор — 3 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Перец болгарский желтый — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Лук — 0,5 шт.
• Соль, перец черный молотый — По вкусу
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Зелень — 1 Пучок
• Перец чили или соус табаско — По вкусу

Приготовление

1. Ингредиенты я указала в количестве на две порции, готовить буду одну. Овощи нужно разделить: часть будет измельчаться в блендере, другая предназначена для подачи блюда.

2. С огурца и помидора снимите кожуру, у перца удалите семена. Отрежьте кусочек перца чили.

   

3. Часть перца порежьте кубиками. Лук также нужно мелко порезать. Вымойте веточку зелени: это для подачи супа.

   

4. В чашу блендера кладем помидоры, огурец, половинку болгарского перца, кусочек чили, чеснок, соль и черный молотый перец. Можно добавить чуточку зелени, но немного, иначе суп будет иметь другой цвет.

   

5. Измельчаем до однородного состояния и суп готов.

   

6. Переливаем в тарелочку, в центр кладем болгарский перец, лук и зелень. Поливаем оливковым маслом. Приятного! Суп подается холодным.