Сыроедческий гаспачо

Ингредиенты на шесть порций

• Помидоры крупные — 5 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 Зубчика
• Огурец — 2 шт.
• Уксус — 2 ч.л.
• Соль, перец — - По вкусу

Приготовление

1. Сперва хаотичными небольшими кусочками нарежем помидоры.

2. Загружаем нарезанные помидоры в чашу блендера или процессор.

   

3. С огурцов снимаем кожицу.

   

4. Полтора огурца мелко нарезаем, оставшуюся половину огурца пока оставляем.

   

5. Чистим и нарезаем небольшими кусочками красную луковицу.

   

6. Измельченные лук и огурцы, а также очищенные зубчики чеснока кладем в чашу блендера к помидорам.

   

7. Затем добавьте к овощам примерно полторы чашки томатного сока (если используете пасту, слегка разведите ее водой).

   

8. Измельчаем все содержимое чаши блендера до однородности.

   

9. Идеально гладкая масса нам не нужна - даже если в ней будут оставаться зернышки от помидоров, ничего страшного. Главное - жидкая консистенция и отсутствие больших кусочков овощей.

   

10. Переливаем содержимое чаши блендера в отдельную емкость. Туда же добавляем оставшийся томатный сок, уксус (насколько знаю, уксус правилам сыроедения не противоречит), соль и перец.

    

11. Подавать можно сразу же, добавив уже в тарелку немного мелко нарезанного огурца и красного лука. Приятного аппетита!