Холодный томатный суп с розмарином

Ингредиенты на четыре порции

• 1.5 кг помидоров
• 2 толстых ломтика белого хлеба
• 1 ч.л. свежего измельченного розмарина
• 1 зубчик чеснока
• кубик куриного бульона
• 250 мл кипятка
• соль и перец по вкусу
• сок 1 лимона или по вкусу

Приготовление

1. Сделайте крестообразный надрез на верхушке помидоров, положите в миску и залейте кипятком. Подождите, пока шкурка начнет легко отделяться. Дайте остыть и снимите шкурку. Удалите семена и нарежьте крупно.

2. Хлеб замочите в холодной воде в миске. Дайте слегка набухнуть и отожмите лишнюю воду. Растворите в стакане кипятка бульонный кубик и дайте постоять-остыть.

3. В блендере пропустите хлеб, помидоры, розмарин, чеснок. Если у вашего блендера небольшая чаша, лучше делать в 2 захода. В конце добавьте бульон.

4. Посолить, поперчить и заправить лимонным соком по вкусу. Подавать в холодном виде.