Холодный суп со щавелем

Ингредиенты на четыре порции

• Щавель 2 горсти
• Кефир жирный 1 стак.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Огурцы 100 г
• Минеральная вода 1 стак.
• Лук зеленый 40 г
• Укроп 2 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Отварные яйца нарезать соломкой или натереть на крупной терке.

2. Огурец нарезать соломкой.

   

3. Измельчить зеленый лук и укроп. Соединить вместе, добавить немного соли.

   

4. Растереть пестиком от ступки (или вилкой/ложкой), пока не почувствуете, как зелень отдает свой аромат.

   

5. Щавель нарезать и предварительно нужно сварить в 500 мл подсоленной воды. Затем охладить. Лучше всего делать это за день.

   

6. Вливаем в щавель охлажденный кефир и минеральную воду.

   

7. Перемешиваем.

   

8. Добавляем подготовленный лук с укропом.

   

9. Кладем огурец.

   

10. И яйцо.

    

11. Перемешиваем еще раз и ставим в холодильник до полного охлаждения. Можно по желанию подавать с отварной молодой картошкой.

    

12. Рецепт "Холодный суп со щавелем" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.