Рецепт: Простой
Время приготовления: 25 мин
Порций: 6
Калорий: 427 ккал
Кухня: Итальянская
Вегетарианство: Диетические рецепты
Повод: На обед, На ужин, Полезный обед

Этот рецепт я нашла, когда захотелось приготовить что-нибудь необычное из кабачков, которых в этом году уродилось очень много. Мне так понравился холодный итальянский суп, что я делюсь этим рецептом.

Любите готовить холодный суп? Попробуйте рецепт холодного супа из авокадо. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

Кабачок или цукини — 2 шт. (не большие)
Листья мяты — 10 шт.
Оливковое масло — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу

Приготовление

Кабачки помыть, почистить и нарезать дольками.
Затем кабачки отварить в подсоленой воде до готовности.
Когда кабачки будут готовы воду слить и остудить их. Затем измельчить блендером.
Берем натуральный йогурт. Будем добавлять его так, чтобы суп получился такой густоты, которая вам понравится.
Листики мяты измельчаем. В миску к кабачкам добавляем йогурт и мяту и хорошо перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
Разливаем суп по тарелкам. Сверху украшаем листочками мяты. Сбрызгиваем оливковым маслом. Приятного аппетита!

На заметку

Холодный итальянский суп - это изысканное блюдо. Вкус получается очень нежным. Холодный итальянский суп очень хорош в жару, когда хочется съесть что-то легкое и прохладное. И выглядит он очень аппетитно и изысканно. Попробуйте и убедитесь сами. Приятного аппетита!

Рекомендую холодный томатный суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!