Крем-суп из лука-порея и картофеля

Ингредиенты на шесть порций

• масло сливочное - 20 г
• чеснок - 1 долька
• лук-порей - 2 шт.
• картофель молодой - 375 г
• лук репчатый - 1 головка
• овощной бульон - 900 мл
• петрушка зелень - 2 ст.л.
• сливки 33-35% - 150 мл
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• соль морская - 1 щепотка

Приготовление

1. Измельчить чеснок, репчатый лук и лук-порей нарезать кольцами. Картофель тщательно помыть, но не резать.

2. В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить чеснок и лук, затем добавить картофель. Накрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и тушить 10 минут.

3. Добавить овощной бульон и варить 20 минут или пока картофель не станет мягким.

4. Измельчить суп в блендере, добавить соль, перец, зелень и сливки. Слегка прогреть и подавать.