Морковно-апельсиновый суп с имбирем

Ингредиенты на одна порция

• морковь - 3
• чеснок - 2 стак.
• имбирь - 15 г
• апельсин - 3 шт.
• апельсиновый сок - 250 г
• соус - по вкусу

Приготовление

1. Подготовим и почистим все овощи.

2. В разогретую с растительным маслом кастрюлю с толстым дном кладем имбирь, нарезанный небольшими ломтиками, чтобы он отдал свои ароматы.

   

3. Морковь нарезаем крупными ломтиками, сельдерей-против волокон.

   

4. Лук нарезаем полукольцами.

   

5. Отправляем постепенно все в кастрюлю к имбирю, сначала морковь, потом сельдерей, потом лук.

   

6. В самую последнюю очередь отправляем туда чеснок нарезанный тонкими ломтиками.

   

7. Обжариваем все на среднем огне до золотистого цвета

   

8. Тем временем приготовим соус. Нам нужно 250 мл сока, можно взять и покупной, но свежевыжатый все-таки лучше. Нам понадобится 3 апельсина.

   

9. Сок налить в небольшую катрюльку, довести до кипения и оставить на среднем огне выпариваться. Объем должен умешиться вдвое.

   

10. Наши потушенные и обжаренные овощи заливаем 1 л воды и доводим до кипения. Если хотите не такой уж диетический вариант, можете воду заменить куриным бульоном.

    

11. Даем 7-10 провариться, солим, перчим и снимаем с огня.

    

12. Измельчаем суп в блендере.

    

13. Вот такой красивый яркий супчик получился.

    

14. Добавляем ложку меда и все перемешиваем.

    

15. Я ем его с гренками. Из любого хлеба (у меня цельнозерновой из хлебопечки) вырезаем формочками любые фигурки и отправляем в духовку на 5-10 минут при 200 градусах.

    

16. Наливаем в тарелочку суп, сверху поливаем апельсиновым соусом, добавляем гренку и наслаждаемся!! Приятного аппетитпа.