Окрошка рыбная

Ингредиенты на шесть порций

• Квас 1.5 л
• Окунь 500 г
• Яйцо 3 шт.
• Огурцы 3 шт.
• Картофель 3 шт.
• Редька 1 шт.
• Зеленый лук 50 г
• Сметана 3 ст.л.
• Петрушка 20 г
• Укроп 20 г
• Горчица 1 ч. ложка
• Черный молотый перец 2 г
• Сахар 2 г
• Соль 2 г

Приготовление

1. Рыбу вымыть. В кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить MAGGI БУКЕТ ПРИПРАВ, положить рыбу и варить 8-10 минут до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.

2. Огурцы и редьку вымыть, очистить от кожуры. Огурцы нарезать тонкими кольцами, редьку натереть на мелкой терке.

3. Лук и зелень вымыть и измельчить.

4. Картофель вымыть и отварить в мундире. Яйца сварить вкрутую. Дать картофелю и яйцам остыть, затем очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца мелко порубить.

5. Лук растереть пестиком с солью, сахаром и горчицей. Развести небольшое количеством кваса.

6. Смешать в миске картофель, яйца, огурцы и редьку, зелень и луковую заправку. Залить квасом. Перед подачей положить в окрошку кусочки рыбы. Подавать со сметаной.