Рыба в соли

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 284 ккал
  • Кухня: Русская

Рыба испокон веков составляла кулинарную основу русского национального стола. В отличии от мяса рыба, по крайней мере некоторые пресноводные виды, превосходно подходит для запекания целиком, в чешуе, без всякого потрошения, лишь обильно посыпанная солью поверх чешуи. В таком панцире рыбу можно выдерживать в духовке по 20-30 минут с каждой стороны. В. В. Похлебкин Поваренное искусство и поварские приклады Предлагаю приготовить барабульку ТМ Магуро в соляном панцире в духовке. Рыба получается сочной и мягкой. А подавать мы к ней будем овощи на пару и овощи гриль.

Любите готовить похлебку? Попробуйте рецепт запеченного картофеля в крупной соли. Должно понравиться.

Ингредиенты на три порции

  • барабулька ТМ «Магуро» - 6 шт.
  • соль - 1 кг
  • кабачки молодые - 1 шт.
  • баклажаны - 3 шт.
  • морковь - 250 г
  • кукуруза - 150 г
  • соль - по вкусу
  • растительное масло для жарки - 4 ст.л.

Приготовление

  1. Приготовим ингредиенты: рыба ТМ Магуро, соль, форма для запекания.

  2. Рыбу помыть и просушить бумажным полотенцем.

    рыба в соли. Шаг 2

  3. Выложить слой соли в форму для запекания, сверху положить рыбу.

    рыба в соли. Шаг 3

  4. Рыбу обильно посыпать солью, чтобы не было просветов (голову можно оставить без соли). Выпекать в хорошо разогретой духовке при 200 С. Я не стала переворачивать рыбу и выпекала 40 минут.

    рыба в соли. Шаг 4

  5. Кабачки помыть, нарезать кружочками. Жарить на сковороде гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

    рыба в соли. Шаг 5

  6. Выложить жареные кабачки на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

    рыба в соли. Шаг 6

  7. Баклажаны помыть и нарезать длинными полосками. Жарить на сковороде-гриль с двух сторон до мягкости. Посолить.

    рыба в соли. Шаг 7

  8. На гарнир к барабульке подать кабачки и баклажаны-гриль, морковь и кукурузу-мини на пару, зелень и дольки лимона. Приятного ужина!

    рыба в соли. Шаг 8

На заметку

Рекомендую рыбу бернез. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт рыбы в соли

Фото рыбы в соли.

Рыба под соусом сациви

Рыба под соусом сациви

Соус Сациви
Рыба тушеная в сметане

Рыба тушеная в сметане

Рыба
Рыба с соусом Песто

Рыба с соусом Песто

Соус Песто
Рыба по-французски

Рыба по-французски

Рыба
Рыба по-креольски

Рыба по-креольски

Рыба
Рыба по-украински

Рыба по-украински

Рыба
Рыба по-гречески

Рыба по-гречески

Рыба
Рыба по-польски

Рыба по-польски

Рыба

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
kuntente
kuntente

Engime1975, спасибо за новый вариант рыбы в соли.
Нужно будет обязательно попробовать

vasilisa93
vasilisa93

Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!

lera94
lera94

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

nedare1999
nedare1999

Можно еще добавить рыбу под соусом сациви. Интересный рецепт.

kuntente
kuntente

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

Кишко Зоя
Кишко Зоя

Спасибо:D
Будем пробовать!

ictile
ictile

Уже делала два раза получается обалденно.

Рыба по-фински

Рыба по-фински

Рыба
Заливная рыба

Заливная рыба

Закуски