Постные щи с капустой и щавелем

Ингредиенты на восемь порций

• лук репчатый 2 шт.
• масло сливочное 50 г
• мука 1 ст.л.
• картошка 0.5 кг
• капуста белокочанная молодая 1 кг
• щавель 1 шт.
• каперсы маринованные 100 г
• лавровый лист 10 шт.
• соль 3 ч.л.
• зелень сушеная 2 ч.л.
• перец райские зерна 0.5 ч.л.
• яйца вареные 8 шт.
• сметана 200 г

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю воду (у меня ведерко 5-литровое: и ставим на огонь. Ставим на огонь сковородку и выкладываем на нее сливочное масло. Одновременно чистим лук, нарезаем его довольно тонкими полукольцами. Слегка пассеруем лук на сливочном масле. Затем посыпаем лук мукой и слегка обжариваем.

2. Картошку чистим и режем кубиком. Закидываем картошку в уже горячую воду.

   

3. Капусту режем широкими полосами и кидаем также в кастрюлю к картошке.

   

4. Моем и режем щавель.

   

5. У меня было мало щавеля, поэтому я добавила баночку консервированного шпината (грамм 120)

   

6. Когда капуста и картошка будут почти готовы, добавляем каперсы, соль и специи, кроме перца. Райские зерна добавляем за пять минут до готовности

   

7. При подаче добавляем в каждую тарелку по 1 вареному яйцу и ложке сметаны.