Постные щи с фасолью, консервированной и капустой

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста белокочанная - 200 г
• Картошка - 3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кетчуп - 2 ст.л.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 стак. (200 мл)
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 2 ст.л.
• Душистый перец - 2 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.
• Специи сухие - 1 ч.л.

Приготовление

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Влейте воду в кастрюлю (объем воды зависит от того, какой густоты суп вы любите, можно 2-4 литра). Посолите. Закройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Пока вода закипает, почистите картошку и нарежьте ее кубиками. Положите картошку в кипящую воду, немного убавьте огонь.

   

3. Нашинкуйте капусту.

   

4. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней терке, перец порежьте квадратиками. Готовьте обжарку параллельно с закладкой овощей.

   

5. Добавьте капусту к картошке. Поварите минут 5.

   

6. Добавьте фасоль. Поварите еще 5 минут.

   

7. Обжарьте лук на растительном масле.

   

8. Добавьте в сковородку немного масла и выложите морковь. Перемешайте. Обжарьте.

   

9. К обжарке добавьте перец, кетчуп, специи, можно добавить пару ложек бульона. Потушите.

   

10. Выложите обжарку в суп. Поварите 2 минуты. Закройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте немного настояться.

    

11. Пока суп настаивается, можно накрывать на стол. Подавайте щи со сметаной и зеленью. Для тех кто любит поострее можно предложить хрен, горчицу, чеснок, горлодер.