Солянка сытная

Ингредиенты на шесть порций

• картофель - 4 шт.
• ветчина - 100 г
• куриные грудки копченые - 1 шт.
• сардельки - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• огурцы соленые - 3 шт.
• помидоры в собственном соку «Помидорка» - 1 банка
• оливки зеленые - ½ банки
• соль - 1 ч.л.
• сахар - по вкусу
• перец острый - по вкусу
• лимоны - по вкусу
• рассол - 1 стак.

Приготовление

1. Картофель почистим и крупно нарежем, зальем водой, чтобы она прикрыла его. Поставим вариться, важно сварить его до полуготовности.

2. Для солянки возьмем разные мясо-колбасные продукты, чем разнообразнее состав, тем вкуснее. У меня свиная сарделька, копченая куриная грудка и ветчина. Нарежем кусочками.

   

3. На сковороде припустим нарезанный лук и чеснок до прозрачности, добавим мясопродукты и обжарим до золотистого цвета.

   

4. С помидоров в собственном соку Помидорка снимем кожицу, нарежем и добавим к мясопродуктам. Немного потушим.

   

5. Соленые огурцы нарежем и кладем в сковороду.

   

6. Вольем в сковороду огуречный рассол или воду и потушим минут 5 7.

   

7. Картофель сварился до полуготовности. Выкладываем содержимое сковороды к картофелю и продолжаем варить до полной готовности картофеля. Выравниваем вкус солью и сахаром. Поперчим.

   

8. За 5 минут до готовности в кастрюлю кладем оливки (или маслины). Подаем со сметаной и ломтиком лимона.