Любите готовить солянку? Попробуйте рецепт солянки. Должно понравиться.
Так вот, после осознания, что сие блюдо просто жизненно необходимо для организма, было принято решение его и заготовить.
Как раз в холодильнике нашлась часть ингредиентов. А именно - масло подсолнечное (чуть-чуть для жарки лука), паста томатная (три столовые ложки), колбаска полукопченая (грамм 150), колбаска вареная (грамм 150), закопченные по-магазински два окорочка (реально использовался один), банка с полу-солено-полу-маринованными огурцами (реально использовалось 4 штуки, немелкие).
Лук репчатый (три луковицы), сметанка (по смыслу), чернослив (горсточка), лимон (обратно по вкусу).
За основу было принято взять солянку по-казански. То есть с черносливом.
Самое сложное в солянке - это все резать. Потом почти ничего делать не надо.
Так вот, берем и меленько (соломкой) нарезаем все наши колбаски, а именно вареную и полукопченую. И потом на сковородку всех их для обжарки (можно без масла - жир и так пойдет) до почти отличного такого жарено-колбасного запаха и прожаристого цвета.
Пока оно там, нарезаем окорочок копченый, также меленько (это сначала крупно!)
А потом начинаем готовить лук полукольцами (кому как больше нравится).
Отставляем сковороду с поджаренной колбаской
и ставим обжариваться лук - тут то и оно - масло подсолнечное немного пригодится.
Как оно пошло золотом, так туда наливаем чуть водички и забрасываем пасту томатную. Чтоб паста хорошо разошлась.
Чуть прожариваем, минут пять - семь, и снимаем, и кастрюлю с водой ставим.
Тут надо подметить, что по-настоящему реальная такая солянка готовится на куске мяса с костью, из которого сначала варят бульон, а потом мясо отваренное отдельно нарезают и обратно уже в суп кладут - тогда она (солянка) такая наваристая получается, вообще
Вот. Но у нас упрощенный рецепт, поэтому вот так.
Дальше. Пока вода закипает, до конца нарезаем мелко окорочок,
и затем режем чернослив.
Тут что еще надо сказать. Если чернослив сильно засушенный - то его предварительно надо отмыть и нанедолго залить кипятком - чтоб размяг, так сказать. В нашем случае он был удачный, поэтому мы его сразу порезали, и потом уже в суп.
Как вода закипела, делаем следующее. Сначала кладем курицу нашу, и варим ее около минут пяти. Копченостями-то пахнет! Потом следом все колбаски, и опять варим все вместе минут 5-7.
Пока оно там, быренько шинкуем огурцы. Кто как любит. Мне нравится, чтобы их зубами чувствовалось, поэтому не совсем мелко. Но - на любителя.
Как колбаса с мясом проварилась, бросаем в кастрюлю нашу поджарку из лука и томатной пасты. Перемешиваем, и сразу же закидываем огурцы и чернослив.
Закипает, и варим, снимая пену, помешивая, добавляя разный спЭции (мы лаврушку кинули, ну и там) минут 7.
Дальше заценяем на вкус, и если неядрено получается, то из банки с огурцами добавляем немного рассолу, перемешиваем и опять заценяем. Тут главное, не переборщить - горячий суп может показаться несоленым, а надо понять, что суп еще настоится, и ядреность свою получит, поэтому - тут аккуратнее! Обратите, кстати, внимание, что соли мы вообще не бросали!
Ну и все. Как совесть позволит - так сразу наливаем тарелки с солянком, сметанки там, обязательно лимончика кусочек.
А на фото - томатный сок. Потому что вчера был Очень Трудный День (ОТД).
И душевное тепло начинает к нам возвращаться, и чувствуем мы, что мир становится добрее!
Вот такой вот Соляныч часто спасает по непростым утрам. А чтобы готовить его было легко и просто - готовить его нужно заранее! И тогда он как никогда (настоянный, дошедший, а запах!...) будет очень-очень-очень кстати в непростое утро! И радость понимать, что кастрюлька-то получилась литра три! Ну, тогда еще порцаечку?
Рекомендую кавказскую солянку. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Колбасная солянка
Солянка
Солянка с опятами
Солянка
Грибная солянка
Солянка
Комментарии к рецепту
Это мой самый любимый рецепт солянки с черносливом, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Девочки, солянка с черносливом объедение.
Супер рецепт!
Коробка, большое спасибо!!!
Рецепт супа-солянки nakukhne.ru/supy/solyanka/sup-solyanka я уже пробовала, теперь еще приготовим солянку с черносливом.
И это вправду весьма необычный рецепт.
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Коробка!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо:D
Будем пробовать!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Рыбная солянка
Солянка
Суп-солянка
Солянка