Харчо классический в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина - 1 кг
• Лук репчатый - 250 г
• Корень петрушки - 40 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Кинза, кориандр - 30 г
• Петрушка - 40 г
• Перец чили - 10 г
• Чеснок - 25 г
• Растительное масло - 40 мл
• Мука - 20 г
• Вода - 2 л
• Гранатовый сок - 100 мл
• Рис - 100 г
• Томатная паста - 20 г
• Лавровый лист - 1 шт.
• Хмели-сунели - 5 г
• Перец горошком - 10 шт.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. 1. Говядину хорошенько промываем, нарезаем на порционные кусочки.

2. 2. Лук очищаем, режем мелкими кубиками. Корень петрушки очищаем, натираем на терке.

3. 3. Ядра грецких орехов измельчаем вместе с горошинами черного перца с помощью блендера (можно и в ступке измельчить, если блендера нет).

4. 4. Кинзу и петрушку споласкиваем, даем обсохнуть, рубим ножом.

5. 5. Перец чили нарезаем тонкими колечками.

6. 6. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс.

7. Подготовка прошла на "Ура":) Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:

8. - выкладываем в чашу мультиварки корень петрушки, лук и перец чили, вливаем растительное масло и обжариваем в течение 7 минут, используя режим "Жарка".

9. - затем добавляем мясо и готовим на том же режиме в течение 10 минут, не забываем периодически помешивать.

10. - муку насыпаем в стакан, разводим водой (примерно 1 ст. л.), добавляем в чашу мультиварки.

11. - теперь наливаем воду, гранатовый сок, насыпаем предварительно промытый рис, измельченные с перцем грецкие орехи, добавляем томатную пасту и пряности: лавровый лист, хмели-сунели, перец горошком, соль.

12. - меняем режим на "Суп" и готовим под закрытой крышкой в течение полутора часов.

13. - после звукового сигнала добавляем в харчо чеснок и рубленую кинзу и петрушку, даем настояться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут.

14. Приятного вам аппетита!