Харчо по-грузински из говядины

Ингредиенты на восемь порций

• Говядина - 500 г
• Вода - 2.5 л
• Соль - по вкусу
• Рис - 100 г
• Лук репчатый - 220 г
• Ткемали Соус - 100 г
• Хмели-сунели - 15 г
• Перец - по вкусу
• Чеснок - 10 г
• Грецкие орехи - 100 г
• Петрушка - 10 г
• Кинза, кориандр - 10 г

Приготовление

1. Говядину нарежьте на кубики. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и, немного подсолив, варите мясо в течение полутора часов.

2. Промойте рис, добавьте в бульон. Лук очистите и, порезав на кубики, отправьте вслед за рисом в суп. На этом этапе также добавьте соус ткемали и все специи, а также измельченный чеснок. Варите до готовности риса - примерно 15 минут.

3. Орехи пожарьте на сухой сковородке несколько минут, затем измельчите в блендере.

4. Петрушку и кинзу промойте, обсушите, нарежьте мелко. Дополните суп подготовленными грецкими орехами и зеленью.

5. Вот и все, суп харчо по-грузински готов, осталось только положить его в тарелки!

6. Кушайте с аппетитом и, конечно же, с удовольствием!