Харчо с бараниной

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 180 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 261 ккал
  • Кухня: Кавказская

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной.

Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт грузинского супа харчо. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • Баранина на кости — 1 кг
  • Рис — 3/4 стак.
  • Луковица — 2-3 шт.
  • Чеснок — 6-8 Зубчиков
  • Морковь — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Томаты в собственном соку — 800-900 г (или помидоры свежие)
  • Овощи на бульон — По вкусу (лук, морковь, сельдерей, коренья и т.д.)
  • Соль, Ткемали, зелень — По вкусу
  • Специи — По вкусу (перец, паприка, кориандр, хмели-сунели)
  • Орехи грецкие — По вкусу (1/4-1 стак.)

Приготовление

  1. 1. Вымойте как следует мясо, очистите овощи для бульона. Выложите все в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания уберите пену, уменьшите огонь и варите до готовности мяса пару часов.

  2. 2. Измельчите лук с чесноком и обжарьте на растительном масле до румяности.

    харчо с бараниной. Шаг 2
  3. 3. Соедините специи, разомните их в ступке.

    харчо с бараниной. Шаг 3
  4. 4. Добавьте немного специй, тертую морковь и пару ложек томатного соуса (можно пару измельченных помидоров без кожицы).

    харчо с бараниной. Шаг 4
  5. 5. С томами в собственном соку все просто, а вот со свежими придется немного повозиться. Обдайте их кипятком, очистите от кожицы, а после нарежьте мелко и выложите на сковороду на пару минут.

    харчо с бараниной. Шаг 5
  6. 6. Рис промойте несколько раз под проточной водой.

    харчо с бараниной. Шаг 6
  7. 7. Выложите в кастрюлю помидоры, рис и влейте бульон. Доведите до кипения, подсолите и добавьте специи. Варите на медленном огне минут 10-12.

    харчо с бараниной. Шаг 7
  8. 8. Мясо можно подавать порционно в тарелку или выложить в общую кастрюлю.

    харчо с бараниной. Шаг 8
  9. 9. Влейте в харчо соус "Ткемали", добавьте толченые орехи, варите еще минут 5. После снимите с огня и оставьте на полчаса под крышкой. Перед подачей дополните свежей кинзой или петрушкой.

    харчо с бараниной. Шаг 9

На заметку

Хочу акцентировать ваше внимание на том, что варить супчик можно не только на плите, но и в мультиварке, если вы являетесь счастливым ее обладателем. Количество специй, зелени и орехов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Харчо чудесная идея для сытного полноценного обеда, так что рецептик точно стоит взять на заметку.

Рекомендую харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт харчо с бараниной

Фото харчо с бараниной.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
yuta
yuta

Ratupins, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

Галумова Галка
Галумова Галка

Харчо с бараниной конечно на любителя.
Но понравилось.

Юта Будко
Юта Будко

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

yuliya70
yuliya70

Спасибо!
харчо с бараниной теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

maiya
maiya

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю харчо с бараниной.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

shymelevich_74
shymelevich_74

Харчо с бараниной я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить суп харчо из говядины nakukhne.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-iz-govyadiny.

Хекк Лида
Хекк Лида

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без харчо с бараниной не обходится!

Соник Яша
Соник Яша

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

isous
isous

Надо попробовать

ilinof
ilinof

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

dana
dana

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла харчо с бараниной. Вот я ему и приготовлю.