Суп харчо с копченой солью

Ингредиенты на пять порций

• Филе говядины 500 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 10 зубчиков
• Кинза 40 г
• Аджика 25 г
• Растительное масло 15 мл
• Лавровый лист 3 шт.
• Шафран молотый 1 щепотка
• Рис 1/2 стак.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, выложить в кастрюлю и варить на медленном огне до готовности 1,5-2 часа.

2. Лук и чеснок очистить, кинзу промыть. Все измельчить. Обжарить в сотейнике лук и чеснок. Затем добавить аджику, кинзу и тушить 3-5 минут.

3. Готовое мясо достать из бульона. Бульон процедить, затем снова влить в кастрюлю и довести до кипения. Вернуть мясо в бульон, добавить содержимое упаковки MAGGI ЗАПРАВКА ДЛЯ ХАРЧО, лавровый лист, шафран и еще раз довести до кипения.

4. Рис промыть, всыпать в кастрюлю и варить еще 10 минут. Добавить копченую соль, накрыть крышкой и дать супу настояться 3-5 минут.