Холодный мятный суп-пюре с яблоком и огурцом

Ингредиенты на две порции

• огурец свежий 1 шт.
• яблоко кислое 1 шт.
• мята свежая 2 шт.
• сливки 125 мл
• сметана 1.5 ст.л.
• соль 0.5 ч.л.
• сахар 0.25 ч.л.
• сок лимона 1.5 ч.л.
• перец черный молотый 1 щеп
• лед по вкусу
• гренки пшеничные 2 шт

Приготовление

1. Огурец моем и режем на произвольн е кусочки. По желанию можно снять кожицу.

2. Яблоко вымыть, вырезать сердцевину. Нарезать кусочками. По желанию можно также снять кожицу.

   

3. Мяту промыть, снять листики.

   

4. Сложить в чашу блендера огурец, яблоко, листики мяты. Полить соком лимона.

   

5. Добавить сливки и сметану. Взбить все ингредиенты в пюре. Добавить соль и сахар, кубики льда по желанию еще раз быстро взбить. Отправить в холодильник.

   

6. Пару кусочков белого пшеничного хлеба подсушить в тостере или на сухой сковородке на слабом огне с двух сторон.

   

7. Подавайте суп к столу в широких стаканах или креманках, слегка притрусив черным перцем, украсив зеленью и дольками огурцов. Хрустящие гренки отлично дополняют супчик! Приятного аппетита!:)