Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты на четыре порции

• сливки - 150 мл
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• растительное масло - 1 ст.л.
• горчица - 3 ч.л.
• сухари белые - 24 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• кабачки молодые - 6 шт.

Приготовление

1. Кабачки нарезать кубиками и отварить до готовности в 800 мл воды.

2. Пока варятся кабачки, режем лук и поджариваем до прозрачности на растительном масле.

   

3. Взбить в блендере кабачки, добавить лук, сливки, соль, перец, горчицу. Взбить все вместе. Довести до кипения.

4. Сухарики посолить и натереть чесноком.

5. Подавать горячим с сухариками. Приятного аппетита!