Суп-пюре из тыквы

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 55 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 462 ккал
  • Кухня: Русская

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт томатного супа-пюре. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • Тыква — 800 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Сливочное масло — 40 г
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Мясной или овощной бульон — 700 мл
  • Картофель — 1 шт.
  • Тертый имбирь — 1 ч.л.
  • Порошок карри — 0,5 ч.л.
  • Сливки — 200 мл
  • Ветчина — 150 г
  • Тыквенные семечки жареные — 2 ст.л.
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Зелень укропа и петрушки — - По вкусу

Приготовление

  1. 1. Лук почистить и мелко нарезать. Тыкву почистить и мякоть нарезать небольшими кубиками. В кастрюле разогреть подсолнечное масло и положить туда сливочное масло. Когда масло растопится, положить туда чеснок, лук, тертый имбирь и карри. Нужно немного припустить эти приправы, чтобы они стали мягкими.

  2. 2. Почистить и мелко нарезать картофель. Кубики тыквы и картофеля положить в кастрюлю с приправами. Влить сюда же немного бульона, чтобы овощи покрыть. Уменьшить огонь и варить овощи, пока они не станут мягкими.

    суп-пюре из тыквы. Шаг 2
  3. 3. Сваренные овощи с бульоном измельчите в блендере до пюреобразного состояния. Обратно перелейте в кастрюлю. Ветчину надо нарезать соломкой и слегка обжарить. В кастрюлю влить сливки, положить соль и перец по вкусу, половину ветчины и порубленную зелень. Перемешать. Кастрюлю поставить на слабый огонь и довести до кипения, но не кипятить. Постоянно помешивать. Оставшимся бульоном разведите пюре до нужной густоты. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем оставшейся ветчиной, тыквенными семечками и зеленью.

    суп-пюре из тыквы. Шаг 3

На заметку

Рекомендую суп-пюре из тыквы и моркови. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт супа-пюре из тыквы

Фото супа-пюре из тыквы.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Якимова Рита
Якимова Рита

Evgeniya96, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!

aning
aning

Да суп-пюре из тыквы…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать суп-пюре из тыквы постоянно.

fochkina_94
fochkina_94

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

krapivnaya_78
krapivnaya_78

Вауууууу!
Это просто вкусняшка!

Инга Юрищева
Инга Юрищева

ДА!!! evgeniya96, огромное спасибо, за рецепт супа-пюре из тыквы.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Пууупсик Каролина
Пууупсик Каролина

Забираю суп-пюре из тыквы в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт супа-пюре из тыквы с сельдереем.

Дудрова Инга
Дудрова Инга

Vkysno, spasibo.

aller1980
aller1980

Спасибо за рецепт!

ressur1989
ressur1989

Ох, какая вкуснятина!

Книжник Валентина
Книжник Валентина

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.