Морковный суп-пюре

Ингредиенты на шесть порций

• Морковь свежая (в очищенном виде) 350 г
• Лук репчатый 200 г
• Плавленый сырок 1 шт.
• Вода или бульон 1 л
• Соль,перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление

1. Нарезать кубиками плавленый сыр. Овощи нарезать произвольно, так как они будут измельчаться в блендере.

2. Разогреть масло в сковороде и выложить лук, обжарить его до прозрачности не допуская зажаривания. Добавить морковь и прогреть вместе с луком 1 минуту (не жарить). В кастрюлю налить воду или бульон, опустить в него сырок и хорошо перемешать, затем высыпать овощи со сковороды и варить до готовности моркови.

   

3. Добавить в суп по вкусу соль и перец. Перелить в блендер и пюрировать.

   

4. Суп можно сразу подавать добавив зелень. Приятного аппетита!