Овощной суп-пюре

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 100 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Варить

"Я его слепила из того, что было" - пропела я во время подачи супа-пюре к столу. Идея супа на основе свеклы родилась во время приготовления второго блюда на обед, в составе которого необходим был свекольный сок. В случае более свободного времени на тот момент, на столе бы стоял наваристый красавец борщ. И вышло так, к счастью, что с того чудесного дня в рационе нашей семьи "живет" еще одно великолепное блюдо.

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт томатного супа-пюре. Должно понравиться.

Ингредиенты на две порции

  • свекла 1 шт.
  • картофель 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • кабачок 250 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • специи 1 щепотка
  • соль 1 щепотка

Приготовление

  1. Овощи промываем, очищаем от кожуры (кабачок по желанию).

  2. Крупным кубиком нарезаем картофель и свеклу, остальные овощи произвольно.

  3. В кастрюлю закладываем все овощи, заливаем водой. Количество воды берем с тем расчетом, чтобы она покрыла овощи на 3-4 см. На сильном огне доводим до кипения, далее накрываем крышкой и варим на среднем огне до готовности. В конце варки добавляем соль и специи.

  4. Готовые овощи с оставшимся бульоном измельчаем блендером до получения однородной массы. В случае отсутствия блендера, тщательно размять толкушкой или протереть через сито.

  5. Приятного аппетита!

На заметку

В зависимости от ваших вкусов и предпочтений перед подачей в суп-пюре можно добавить гренки, сметану, зелень. Также отличным дополнением будут куриные клецки/отварная курица.

Простота приготовления супа-пюре заключается в том, что все овощи нарезаем произвольно и закладываем вариться в одно время.

Рекомендую грибной суп-пюре. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт овощного супа-пюре

Фото овощного супа-пюре.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
yuska
yuska

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

narantede
narantede

Кульно

yuska
yuska

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить овощной суп-пюре.
О результате напишу позже.

sushu
sushu

А я также заинтересовалась гороховым супом-пюре.

lera
lera

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)

Олексенко Юлия
Олексенко Юлия

Пошла пробовать…)))))

aborkina_81
aborkina_81

Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить овощной суп-пюре…
Все, начну прямо сегодня!!!

Светлана Жичко
Светлана Жичко

Tirorillu1978, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт овощного супа-пюре!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

yelya
yelya

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…