Суп-пюре с тыквой

Ингредиенты на шесть порций

• Тыква 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Сливочное масло 20 г
• Плавленый пастообразный сыр 100 г
• Куриное бедро копченое 1 шт.
• Черный перец горошком 4 шт.
• Тертый мускатный орех 0.5 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Приготовление

1. Лук нарезаем полукольцами. Стоит отметить, что все ингредиенты для супа не обязательно резать слишком мелко, ведь это суп-пюре, который впоследствии будет обрабатываться блендером. Все ингредиенты, так или иначе, будут перемолоты.

2. Очищенную от кожуры тыкву нарезаем кубиками. Тыкву для супа можно использовать как свежую, так и замороженную. Если вы используете замороженную, то ее необходимо разморозить, но не до конца, иначе ее будет очень трудно чистить и резать.

   

3. Лук слегка обжариваем на сливочном масле.

   

4. Далее добавляем к луку тыкву, перемешиваем и обжариваем до полуготовности тыквы.

   

5. Измельчаем очищенный чеснок.

   

6. Вливаем воду в сковороду так, чтобы почти покрывала тыкву, добавляем измельченный чеснок и тушим до полной готовности тыквы.

   

7. Тем временем растворяем в литре кипяченой горячей воды в чаше мультиварки плавленый сливочный сыр.

   

8. Добавляем к сырному бульону готовую тыкву, мускатный орех, соль, черный перец горошком. Готовим в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Это необходимо для того, чтобы специи отдали свой аромат блюду. Будьте осторожны с солью, помните: в суп будет добавляться копченое куриное мясо, которое тоже прибавит соленого вкуса блюду.

   

9. Снимаем куриное мясо с кости, нарезаем его небольшими кубиками.

   

10. По окончании приготовления отключаем мультиварку, переливаем суп в миску и пюрируем блендером до однородного состояния, добавляем в горячее блюдо измельченную копченую курицу.

    

11. Суп-пюре с тыквой и копченостями в мультиварке готов! Суп имеет насыщенный вкус и аппетитный яркий оранжевый цвет и обязательно вам понравится!