Постный суп-пюре с цветной капустой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 316 ккал
  • Кухня: Европейская

Любите готовить суп-пюре? Попробуйте рецепт томатного супа-пюре. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • Цветная капуста 500 г
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 1 столовая ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Черный перец горошком 8 шт.
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Молотая гвоздика 1 ч.л.

Приготовление

  1. Овощи обязательно вымыть и почистить. Капусту разобрать по соцветиям. Морковь на крупной терке. Лук, картофель, перец кубиками.

  2. Накаляем масло в глубокой кастрюле или казане. В горячее масло всыпаем кориандр и гвоздику. Не теряя времени, выкладываем по очереди лук, морковь, перец и картофель.

  3. Когда овощи подрумянятся, вливаем воду для тушения картофеля. Воду солим, добавляем перец горошком и лавровые листы. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.

  4. Тем временем, в отдельной кастрюле в подсоленной воде варим соцветия цветной капусты. Готовность их определяется мягкостью.

  5. Когда сварится капуста, сливаем бульон в посуду, а мягенькое соцветия перекладываем в казан с тушеными овощами и добавляем чеснок. Вооружившись блендером, измельчаем все в пюре, постепенно добавляя бульон до получения желаемой консистенции.

  6. После взбивания, доводим суп до кипения и снимаем с плиты. Подаем спустя 8 минут, украсив каждую тарелку душистым молотым перцем, зеленью и ложечкой оливкового масла.

На заметку

Рекомендую суп-пюре из цветной капусты. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт постного супа-пюре с цветной капустой

Фото постного супа-пюре с цветной капустой.

Комментарии к рецепту

4 / 5
grechko_98
grechko_98

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

rimma74
rimma74

Как красиво!

manko_91
manko_91

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

lyuba
lyuba

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

semam1973
semam1973

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Антонина Ташкалова
Антонина Ташкалова

Etofiniow, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
постный суп-пюре с цветной капустой приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

endongot1993
endongot1993

Пробовала приготовить постный суп-пюре из шампиньонов nakukhne.ru/supy/sup-pyure/postny-sup-pyure-iz-shampinyonov, подскажите что-нибудь попроще...

gerner_71
gerner_71

Класс!
Приготовила постный суп-пюре с цветной капустой, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

malinskaya_85
malinskaya_85

Спасибо, etofiniow, за помощь!
Мой муж очень любит постный суп-пюре с цветной капустой.

liza79
liza79

Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.