Суп-пюре из кабачков с сыром

Ингредиенты на шесть порций

• Кабачки 3 шт.
• Морковь 2 шт.
• Цветная капуста 250 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень по вкусу
• Гренки по вкусу
• Соль по вкусу
• Плавленый сырок 3 шт.
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. В кастрюлю наливаете 2,5 литра воды и ставите на плиту. Пока вода нагревается, моете и чистите кабачки, морковь, лук. Нарезаете их небольшими кусочками.

2. Когда вода закипит, закладываете ВСЕ овощи в кастрюлю, включая цветную капусту (я обычно беру замороженную). Огонь убавляете на 2 деления, варите 10 минут.

3. Плавленный сыр (я беру всегда в упаковке типа Янтарный или специальные для супа) нарезаете также на небольшие кусочки, добавляете в кастрюлю и варите все вместе еще 5 минут. Не забудьте, посолить и поперчить.

4. Далее снимаете с плиты и блендером все взбиваете до полного растворения овощей и сыра.